Wat dacht u van een diner aan boord van een luchtballon? Erg origineel, niet? Het kan nu via een nieuw concept genaamd CuliAir. De ballon fungeert als een reusachtige heteluchtoven, doordat het binnenin rond de 80 tot 100 graden warm wordt, wat in keukentermen betekent dat de gerechten op lage temperatuur langzaam kunnen garen. De ideale techniek dus om aroma’s te laten ontwikkelen en sappen in vis of vlees te behouden. Via ingenieuze katrolconstructies worden de gerechten in speciaal ontwikkelde ovenmanden naar de nok van de ballon getransporteerd. Na het garen worden de kreeft, zeebaars of parelhoen naar de speciaal ingerichte keuken getakeld en krijgen ze ter plekke een live cooking eindbereiding met knapperige groenten en een heerlijke saus.